La firma pinedenca ha presentat els seus productes elaborats amb tècniques naturals i fermentació artesanal, consolidant-se com a referent en el sector de les begudes saludables i sostenibles. La seva presència al fòrum ha permès donar visibilitat a la qualitat i innovació del teixit agroalimentari local, al costat d'altres empreses maresmenques com Radi SL (Premià de Mar), Marmitus (Argentona), COC (Arenys de Mar) i Cuick (Tordera).
La participació de Vitae Kombucha reafirma el compromís de l'empesa de Pineda amb la producció de proximitat, la sostenibilitat i la promoció de la Nova Cuina Catalana, tot combinant tradició i modernitat.
Una kombutxa 100% natural i ecològica
Des del 2017, Vitae Kombucha elabora la seva beguda seguint el mètode tradicional de fermentació amb el seu propi Scoby, utilitzant aigua mineral volcànica i ingredients ecològics de proximitat. La kombutxa no és pasteuritzada, cosa que permet conservar tots els microorganismes vius beneficiosos.
Els sabors s'obtenen mitjançant maceració de fruites, plantes, espècies i arrels en una segona fermentació, sense afegir sucs ni diluir el producte. La carbonatació és natural, sense gas afegit, i destaca per ser molt baixa en sucre (entre 0,6 i 3,4 g/100 ml) i calories (entre 4 i 14 kcal/100 ml), sense edulcorants.
A més, s'envasa en vidre i a granel, prioritzant la sostenibilitat, i compta amb la certificació IFS Food, garantint els més alts estàndards de qualitat.