Salut recomana incrementar la hidratació i tenir cura de la bona conservació dels aliments
Amb la calor, cal extremar les precaucions per evitar intoxicacions alimentàries
El Departament de Salut ha fet una crida a mantenir hàbits alimentaris saludables durant els mesos d’estiu i a extremar les precaucions per evitar intoxicacions alimentàries, especialment durant episodis de calor intensa.
Salut recomana augmentar el consum de fruites i verdures fresques, prioritzar l’aigua com a beguda principal i mantenir una bona hidratació. També proposa alternatives saludables per als aperitius, com ara fruita seca sense sal, hummus, peix en conserva o cremes fredes.
Pel que fa a la seguretat alimentària, recorda que les altes temperatures afavoreixen la proliferació de bacteris i augmenten el risc de toxiinfeccions. Per això, aconsella mantenir la cadena de fred, rentar correctament fruites i hortalisses, separar els aliments crus dels cuinats i evitar preparacions amb ou cru quan es fan pícnics o àpats a l’aire lliure.
