Tradició i calçots ahir a la 30a Calçotada Popular del XIP
L'entitat serveix 800 racions amb producte local i salsa artesana.
Fotos: Ràdio Pineda
Pineda va viure ahir diumenge una de les cites més esperades del calendari gastronòmic local. La 30a Calçotada Popular va tornar a omplir de bon ambient la plaça de les Mèlies. Des de les 10 del matí, el XIP va cuinar 800 racions de calçots, servides amb la tradicional salsa romesco, elaborada artesanalment amb ametlles, avellanes, nyora i ingredients naturals de primera qualitat. El romesco està fet de forma artesanal i ho fa la mateixa entitat, sempre queda molt bona segons assegura tothom. Enguany, l'entitat va preparar 160 quilos de salsa, fidel a una recepta que s'ha convertit en un acompanyament imprescindible.
El XIP va explicar que els calçots són producte de proximitat i que van arribar directament d'un pagès de Caldes de Montbui (Vallès Oriental), que cada any reserva una part de la seva collita especialment per a Pineda. La Calçotada Popular va tornar a ser una de les activitats amb més èxit del XIP.
