Entrevista a Jordi Milán, director de la companyia La Cubana

L'Avi Ramon llegeix una llista de les 12 pastisseries associades al gremi de Tarragona l'any 1934, situant-les en carrers històrics de la ciutat.

Discussió sobre com s'han barrejat les funcions de fleca, cafeteria i pastisseria, i la influència dels supermercats en el consum actual.

Reivindicació del producte estrella de cada casa i de la importància de l'atenció personalitzada per mantenir la fidelitat del client.

Reflexió sobre el torró artesà davant l'industrial i anècdotes sobre com l'aspecte dels aliments (musclos, caragols) condiciona el gust.