Los Extremeños inaugura a Pineda una Escola d'Oficis especialitzada en xarcuteria i tall de pernil

El Grup Los Extremeños ha inaugurat oficialment a Pineda de Mar la seva Escola d'Oficis, un projecte formatiu pioner que neix amb l'objectiu de preservar els oficis tradicionals, transmetre els coneixements artesanals i garantir el relleu generacional en els sectors de la xarcuteria, la carnisseria i el tall de pernil. Les noves instal·lacions es converteixen en un espai destinat a la formació de futurs professionals de l'alimentació a través de l'experiència directa dels mestres de l'ofici. Segons destaca l'empresa, es tracta de l'única escola de Catalunya amb una aula pròpia especialitzada en el tall de pernil i l'única del Maresme dedicada específicament a la formació en carnisseria i xarcuteria.

L'acte d'inauguració ha comptat amb la presència del conseller d'Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper; la directora general de Comerç, Marta Angerri; l'alcaldessa de Pineda, Sílvia Biosca, així com representants institucionals, empresarials i del sector.

Durant la jornada, Sàmper ha destacat la importància de prestigiar els oficis i de despertar l'interès dels joves per professions essencials per a l'economia i la societat. El conseller també ha posat en valor la col·laboració entre el sector públic i privat que ha fet possible aquesta iniciativa.

Per la seva banda, la impulsora del projecte, María José Sánchez, ha subratllat que l'Escola d'Oficis representa una aposta de futur per preservar el llegat dels oficis tradicionals i formar noves generacions de professionals qualificats.

L'alcaldessa de Pineda, Sílvia Biosca, ha posat en valor la inauguració de la nova Escola d'Oficis del Grup Los Extremeños, un projecte que considera "un recurs formatiu molt important" per al municipi i una eina clau per garantir el relleu generacional en sectors amb una creixent manca de professionals. Ha afegit que el projecte ajudarà a crear noves oportunitats laborals tant per a joves que busquen una sortida professional com per a persones adultes que volen reorientar la seva trajectòria laboral.

L'escola vol convertir-se en un punt de trobada entre empreses, productors, centres formatius i professionals, amb la voluntat de generar noves oportunitats laborals i reforçar la qualificació en el sector alimentari. Una iniciativa que posa en valor l'artesania, la formació i el talent, i que aspira a assegurar la continuïtat d'uns oficis imprescindibles per a la gastronomia i el comerç de proximitat.